Баранина отбивная в кофейном соусе

Ноябрь 22, 2011 Метки:

Ингредиенты:

Баранина 1 кг.

Растительное масло рафинированное 30 мл.

Соль.

Для соуса:

Масло сливочное 60 г.

Крепкий кофе 1/3 стакана

Мед 1/3 стакана

Кардамон молотый 0,25 ч. ложки

Корица молотая 0,5 ч. ложки

Мускатный орех молотый 0,25 ч. ложки

Гвоздика молотая 0,25 ч. ложки

Сок лимона 1 ч. ложка

Соус соевый 2 ст. ложки

Чернослив без косточек

 

Рецепт приготовления:

• Для приготовления соуса растапливаем сливочное масло на слабом огне, вливаем кофе, добавляем мед, соевый соус, сок лимона и все специи. Перемешиваем, закрываем крышкой, прогреваем 1 минуту, снимаем с огня и даем немного остыть.

• Затем снова ставим соус на огонь, кладем в него чернослив и доводим до кипения.

• Мясо разрезаем на порционные куски, отбиваем, солим и жарим на растительном масле с двух сторон до готовности.

• Готовые отбивные выкладываем на блюдо и заливаем соусом.

 

Приятного аппетита!

 

AdigMeal.com — рецепты вкусных блюд.


AdigMeal
Смотреть еще: Поделится ссылкой на этот материал в:
Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Поделиться в Facebook Добавить в Google Buzz Опубликовать в своем блоге livejournal.com Добавить в Мой Мир Поделиться ссылкой на Я.ру

Комментарии с Facebook

Один комментарий

  1. А мёд при нагреве не разрушается?

Комментарии с AdigMeal.com

В случае использования материалов сайта письменное разрешение администрации сайта и прямая активная индексируемая ссылка на оригинал обязательны.