Французская кухня: вековые традиции и утонченность

Январь 19, 2011 Метки: ,

Французская кухня

Французская кухня

Изначально, французская кухня заявила о себе, как о самой изысканной кухне. Никто не спорит о том влиянии, какое оказали французские кулинары на способы приготовления и подачи блюд во всем мире. Именно, благодаря этим мастерам своего дела, появились слова «антрекот», «котлета», «майонез», «омлет», «бульон». И сегодня блюда французских поваров продолжают поражать воображение всех, прикоснувшихся к ней.

В целом французскую кухню выделяет, конечно же, наличие множества великолепных блюд. Секрет кулинаров Франции еще и в соусах – а их более 3000.Эти тонкие ценители кулинарных пристрастий любят побаловать себя омарами, устрицами, лангустами, зернистой икрой, используя их как закуску. В качестве таковой может быть также холодная жареная свинина, овощной или фруктовый салат. Овощи вообще присутствуют не только в закусках, но и в основных блюдах. Французы употребляют все виды мяса, будь то говядина, телятина, птица или дичь. Основные приемы обработки пищи – варить, жарить, тушить.

Французская кухня

Положительно относятся французы к блюдам и гарнирам из круп. Кефир, сметана, творог, сливки тоже входят в список предпочитаемых продуктов. Хорошим вкусом считается подача пюреобразных супов или прозрачных бульонов. Невозможно представить французскую кухню и без сыра. Особо распространен жареный сыр.
Десерты представлены в виде взбитых сливок с добавлением сахара, всевозможных компотов, мороженого.
Еще одна небольшая особенность – все блюда подаются в достаточно небольших количествах.


AdigMeal
Смотреть еще: Поделится ссылкой на этот материал в:
Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Поделиться в Facebook Добавить в Google Buzz Опубликовать в своем блоге livejournal.com Добавить в Мой Мир Поделиться ссылкой на Я.ру

Комментарии с Facebook

Комментарии с AdigMeal.com

В случае использования материалов сайта письменное разрешение администрации сайта и прямая активная индексируемая ссылка на оригинал обязательны.