Хатлама-цивина из пшеничной муки

Август 6, 2012 Метки: ,

Расход продуктов на 1 порцию

Пшеничная мука — 200 г

Вода теплая — 70 г

Яйцо — 1 шт

Соль — по вкусу

Вода для варки цивины — 1150г

Сливочное масло для заправки цивины — 10 г

Чесночный соус — по потребности

 

Рецепт приготовления

• Пшеничную муку просеивают, делают углубление, заливают туда смесь яйца, взбитого на теплой воде с солью.

• Замешивают крутое тесто, посыпают мукой или накрывают салфеткой, дают отстояться 20-25 минут для набухания клейковины.

• Готовое тесто раскатывают в виде колбаски, отрезают от него кусочки весом 20 г, формируют в виде шариков, делая в середине вмятину тремя пальцами.

• Подготовленную таким образом хатламу-цивину закладывают в кипящий утиный или гусиный бульон и, перемешивая шумовкой, варят 15-16 минут, до готовности.

• Хатламу-цивину вынимают шумовкой, заправляют сливочным маслом или жиром с бульона, чтобы кусочки не слипались.

• На стол подают в тарелках с кусочками гусиного или утиного мяса, заправив чесночным соусом, приготовленным на бульоне. Едят в горячем виде.

 

Приятного аппетита!

 

AdigMeal.com – рецепты вкусных блюд


AdigMeal
Смотреть еще: Поделится ссылкой на этот материал в:
Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Поделиться в Facebook Добавить в Google Buzz Опубликовать в своем блоге livejournal.com Добавить в Мой Мир Поделиться ссылкой на Я.ру

Комментарии с Facebook

Комментарии с AdigMeal.com

В случае использования материалов сайта письменное разрешение администрации сайта и прямая активная индексируемая ссылка на оригинал обязательны.