Щэлям — адыгейские пышки

Август 15, 2011 Метки: ,

Щэлям - адыгейские пышки

Щэлям — адыгейские пышки

Рецепт приготовления щэлям

1. Сначала делаем так называемую «опару»

Для этого в емкость всыпаем 50 г сухих дрожжей, щепотку сахара, примерно 2 столовые ложки муки, добавляем 1 стакан теплой воды, все хорошо перемешиваем, накрываем салфеткой и ставим в теплое место на минут 10-15.

2. Делаем тесто

В получившуюся смесь заливаем 1 литр теплой воды, перемешиваем, солим по вкусу, добавляем муку, замешиваем тесто. (Количество муки расчитываем так, чтобы получилось мягкое, не крутое, гладкое тесто.)

Тесто немного присыпаем мукой, кладем в миску, накрываем полотенцем, ставим в теплое место, чтобы тесто подошло.

Когда тесто увеличится в 1,5-2 раза, его нужно осторожно примять и дать подойти второй раз.

3. Готовим адыгские пышки — щэлям

Готовое тесто разрезаем на небольшие кусочки.

Рецепт приготовления щэлям шаг 1

Раскатываем на круги, не очень тонко.

Рецепт приготовления щэлям шаг 2

Жарим щэлям на раскаленном масле.

(Подсолнечного масла должно быть столько, чтобы пышка погружалась в него полностью)

Щэлям - в процессе жарки

Щэлям - адыгские пышки

 

Приятного аппетита!

 

Автор: Асиет специально для AdigMeal.com — рецепты вкусных блюд.


AdigMeal
Смотреть еще: Поделится ссылкой на этот материал в:
Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Поделиться в Facebook Добавить в Google Buzz Опубликовать в своем блоге livejournal.com Добавить в Мой Мир Поделиться ссылкой на Я.ру

Комментарии с Facebook

Комментарии с AdigMeal.com

В случае использования материалов сайта письменное разрешение администрации сайта и прямая активная индексируемая ссылка на оригинал обязательны.