Суп из баранины с картофелем и пшеном

Август 6, 2012 Метки: ,

Расход продуктов на 2 порции

Мясо баранье – 300 г

Вода – 800 г

Картофель очищенный – 60 г

Пшено – 40 г

Соль – по вкусу

 

Для поджарки

Топленое масло или бараний жир – 20 г

Репчатый лук очищенный – 20 г

Перец, чабрец – по вкусу

 

Рецепт приготовления

• Баранину из реберных частей рубят кусками по 50-60 г, промывают холодной водой и закладывают в котел с холодной водой, доводят до кипения, снимая пену.

• Нагрев уменьшают, закрывают крышкой и варят мясо до полуготовности, периодически снимая пену.

• Затем солят, добавляют нарезанный кубиками или дольками картофель, доводят до кипения, накрывают крышкой и варят при слабом кипении 10-15 минут.

• После этого перемешивая, закладывают подготовленное пшено, варят под закрытой крышкой до готовности, периодически снимая пену.

• Готовый суп снимают с плиты, заправляют поджаркой из лука, посыпают чабрецом и дают отстояться 5-6 минут (под крышкой) для улучшения вкуса и аромата.

При подаче суп перемешивают. Подают в горячем виде с хлебом, киржинами.

 

Приятного аппетита!

 

AdigMeal.com – рецепты вкусных блюд


AdigMeal
Смотреть еще: Поделится ссылкой на этот материал в:
Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Поделиться в Facebook Добавить в Google Buzz Опубликовать в своем блоге livejournal.com Добавить в Мой Мир Поделиться ссылкой на Я.ру

Комментарии с Facebook

Комментарии с AdigMeal.com

В случае использования материалов сайта письменное разрешение администрации сайта и прямая активная индексируемая ссылка на оригинал обязательны.