Суп из вяленой баранины с кукурузной цивиной (клецками)

Август 6, 2012 Метки: ,

Расход продуктов на 2 порции

Вяленое мясо – 200 г

Вода – 1000 г

Для клецек

Мука кукурузная – 100 г

Мука пшеничная – 20 г

Соль, вода – по потребности

 

Для чесночного соуса

Чеснок очищенный – 20 г

Бульон – 100 г

Соль, перец – по вкусу

 

Рецепт приготовления

• Вяленую баранину нарезают или рубят весом по 20-30 г, промывают теплой водой.

• Мясо закладывают в котел, заливают холодной водой, на сильном огне доводят до кипения, снимая пену.

• Затем нагрев уменьшают, варят под крышкой до готовности, периодически снимая пену.

• Отварные куски мяса вынимают из бульона, перекладывают в другую посуду, подливают немного бульона и накрывают крышкой.

• Бульон процеживают, наливают в котел, доводят до кипения, закладывают кукурузные клецки, перемешивая шумовкой, варят до готовности.

Рецепт приготовления цивины

• При подаче на стол в глубокую тарелку кладут отварные куски мяса, сверху засыпают горячей цивиной и заливают горячим бульоном с добавлением чесночного соуса.

Едят в горячем виде без хлеба.

 

Приятного аппетита!

 

AdigMeal.com – рецепты вкусных блюд


AdigMeal
Смотреть еще: Поделится ссылкой на этот материал в:
Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Поделиться в Facebook Добавить в Google Buzz Опубликовать в своем блоге livejournal.com Добавить в Мой Мир Поделиться ссылкой на Я.ру

Комментарии с Facebook

Комментарии с AdigMeal.com

В случае использования материалов сайта письменное разрешение администрации сайта и прямая активная индексируемая ссылка на оригинал обязательны.