Терская халва

Август 23, 2012 Метки: ,

Дорогие друзья, ранее мы уже публиковали подборку рецептов и способов приготовления халвы известных в адыгейской (черкесской) кухне Халва — 9 отборных рецептов и сегодня представляем Вам рецепты терской халвы.

Терская халва 1-й способ

Расход продуктов

Арбузный мед – 100 г

Сметана – 150 г

Топленое масло – 25 г

Сахар – 25 г

Пшеничная мука – 150 г

 

Рецепт приготовления

• Арбузный мед, приготовленный 2-м способом, наливают в котел, добавляют сметану и, перемешивая деревянной лопаткой, варят 5-6 минут на слабом огне.

• Затем добавляют масло сахар, перемешивая, варят 2-3 минуты.

• После этого, продолжая перемешивать, всыпают пшеничную муку и жарят 30 минут на слабом огне.

• Горячую халву выкладывают на стол, смазанный маслом, и утрамбовывают пласт толщиной 2 см.

• Затем халву нарезают на мелкие ромбики диаметром 2х3 см.

Едят в холодном или теплом виде. Запивают молоком или чаем. Блюдо очень калорийное. Терскую халву («Терхалву») можно не трамбовать, а формировать в виде шариков.

 

Терская халва 2-й способ

Расход продуктов

Арбузный мед – 200 г

Топленое масло – 100 г

Пшеничная мука – 200 г

 

Рецепт приготовления

• Арбузный мед, приготовленный 2-м способом, наливают в котел, добавляют топленое масло, ставят на медленный огонь, и, перемешивая деревянной лопаткой, доводят до кипения.

• Затем, продолжая перемешивать, понемногу всыпают пшеничную муку.

• Нагрев уменьшают, и, часто перемешивая, жарят до готовности 25-30 минут.

• Горячую халву выкладывают на стол, смазанный маслом, утрамбовывают и нарезают на ромбики, как в первом способе.

 

Терская халва 3-й способ

Расход продуктов

Пшенная мука – 230 г

Топленое масло – 90 г

Сахар – 150 г

Вода – 200 г

 

Рецепт приготовления

• В котел наливают воду, добавляют сахар и масло, перемешивая, варят 10-15 минут.

• В приготовленный сахарный сироп всыпают пшенную муку, перемешивая деревянной лопаткой, жарят на слабом огне 30-35 минут, пока мука не станет золотистого цвета.

• Эту халву не трамбуют, ее едят рассыпчатой.

При подаче на стол, кладут в глубокую тарелку, едят в теплом виде, можно покрошить в молоко, кислое молоко.

 

Приятного аппетита!

 

AdigMeal.com – рецепты вкусных блюд


AdigMeal
Смотреть еще: Поделится ссылкой на этот материал в:
Поделиться ВКонтакте Опубликовать в twitter.com Поделиться в Facebook Добавить в Google Buzz Опубликовать в своем блоге livejournal.com Добавить в Мой Мир Поделиться ссылкой на Я.ру

Комментарии с Facebook

Комментарии с AdigMeal.com

В случае использования материалов сайта письменное разрешение администрации сайта и прямая активная индексируемая ссылка на оригинал обязательны.